Brauerei Gutmann

Liebe Gäste des Gutmann am Dutzendteich,

wie das Wirtshaus und der Biergarten am Dutzendteich, weist auch unsere Brauerei eine lange Geschichte auf. 1707 errichtete der Fürstbischof von Eichstätt, Johann Anton Knebel I. von Katzenellenbogen, in seinem Tittinger Wasserschloss eine Brauerei. Bis zur Säkularisation im Jahre 1806 brauten die Fürstbischöfe dort Bier, bevor die Braustätte an das Königreich Bayern fiel.

Danach wechselten Brauerei und Wasserschloss mehrmals den Besitzer. Im Jahr 1855 erstand Michael Gutmann die Gebäulichkeiten. Heute wird in sechster Generation Verantwortung für die Erhaltung des Betriebes und das Fortbestehen seiner Wertigkeit getragen. Seit 1913 wird in Titting Weizenbier gebraut. Mittlerweile hat sich unsere Familienbrauerei auf die Herstellung von Hefeweizen spezialisiert.

Die Obergärung findet nach wie vor in offenen Bottichen in den historischen Bierkellern statt. Dabei kommt der brauereieigene Hefestamm zum Einsatz. Die Nachgärung und Reifung von Gutmann-Hefeweizen erfolgt ausschließlich in der Flasche. Damit bekommt das Hefeweizen seinen unverwechselbaren Geschmack. Eingeschenkt wird die Weizenbier-Spezialität mit viel frischer Hefe.

Panorama Brauerei Gutmann

Wer unseren Braumeistern und Brauern einmal über die Schultern schauen möchte, ist von Anfang Mai bis Mitte September immer donnerstags (außer an Feiertagen) um 15.00 Uhr zu einer Brauereiführung eingeladen. Treffpunkt ist im Schlossinnenhof. Um eine telefonische Voranmeldung (08423-99660) wird gebeten

Im Jahr 2005 konnten wir das historische, ehemalige „Café Wanner“ mit seinen unter Denkmalschutz stehenden Konzert-Pavillon von der Stadt Nürnberg erwerben. Die Auflage der Stadt, das Wirtshaus und den Biergarten zu erhalten, haben wir gerne erfüllt. Wie auch in unseren historischen Brauereigebäuden, so möchten wir auch im „Gutmann am Dutzendteich“ Tradition, Kultur, Fröhlichkeit und Genuss miteinander verbinden und pflegen.

Hopfen und Malz, Gott erhalt’s!

Ihre Familie Gutmann mit allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern

PS: Mehr zu unserer Brauerei finden Sie auch auf unserer Homepage www.brauerei-gutmann.de oder auf unserer Gutmann-Hefeweizen-Facebookseite

Logo Gutmann am Dutzendteich

Bayernstraße 150
90478 Nürnberg

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Telefon: 09 11 / 9 88 18 77 10
Fax: 09 11 / 9 88 18 77 50

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Öffnungszeiten

Täglich ab 10.00 Uhr geöffnet

Frühstück ab 10.00 Uhr

Warme Küche
11.00 Uhr - 14.30 Uhr und
17.00 - maximal 22.00 Uhr
Sonntags und Feiertags durchgehend

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